Sanni's Kitchen
산이의 부엌
Pfannkuchen · ungefähr 3 Stück
Kimchijeon김치전
Zu saures Kimchi im Kühlschrank? Daraus wird Kimchijeon: ein knuspriger koreanischer Kimchi-Pfannkuchen, nach Wunsch mit Mozzarella obendrauf.
Zutaten für ungefähr 3 Kimchijeon
- Kimchi 400g
- Mehl 200g
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- Wasser eiskaltes 130ml
- Eiswürfel 2-3stücke
Zum Braten
- Viel Öl
- Mozzarella, gerieben (Option)
Zubereitung
- Kimchi klein schneiden.
- Mehl, Zwiebelpulver und Gochugaru dazugeben.
- Das eiskalte Wasser und die Eiswürfel dazu und alles zu einem dicken Teig verrühren.
- Viel Öl in die Pfanne, den Teig darin flach verteilen und knusprig braten, einmal wenden.
- Nach Wunsch Mozzarella darauf verteilen und zudecken, bis der Käse geschmolzen ist.
- In Stücke schneiden und heiss essen.
Tipp: Mozzarella ist als Option und wie viel man haben will, kann man drauf machen.